PREPARAZIONE:
1 - STEP:
Per la ricetta del gelato esotico nella meringa, scaldate il latte, unitelo alla panna e versate tutto sui tuorli mescolati con lo zucchero e lo zenzero. Portate la crema su fuoco basso e fatela scaldare fino a 82 °C, quindi trasferitela nella gelatiera e avviate l’apparecchio.
2 - STEP:
Riempite le meringhe con un fico sbucciato, a pezzetti, e il gelato; servitele con gli altri fichi a spicchi.
BUON APPETITO !!!
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