INGREDIENTI:
gamberoni 6 -
scampi 4 -
calamari 3 -
alici fresche 200 gr
olio d'arachide 1 L
limoni 2 -
farina 300 gr
sale -
PREPARAZIONE:
1 -STEP:
Per la ricetta del fritto misto di pesce, pulire accuratamente i gamberi lasciando attaccata la testa ed eliminando il budello interno; pulire gli scampi, i calamari ed eviscerare le alici fresche senza privarle della testa.
2 - STEP:
Passare il pesce poco alla volta nella farina, setacciare per eliminarne l’eccesso e friggere in olio molto caldo. Il fritto deve risultare dorato e croccante, salare e servire con spicchi di limone.
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