FRITTATA CON ZUCCHINE

INGREDIENTI:

zucchine trombetta 400 gr
pinoli 30 gr
6 uova -
uvetta -
prezzemolo -
basilico -
uno spicchio di aglio -
olio extravergine d'oliva -
sale -
pepe -


PREPARAZIONE:


1 - STEP:

Per preparare la frittata con zucchine trombetta rosolate in un velo di olio le zucchine, spuntate e ridotte a rondelle, poi insaporitele con un po’ di aglio, prezzemolo, basilico, tutto tritato, una cucchiaiata di uvetta, già ammollata e strizzata, e i pinoli.

2 - STEP:

Sbattete leggermente le uova con sale e pepe, unitevi le zucchine trifolate e preparate 6 frittatine oppure un’unica grande frittata.

                                                                                                           
                                                                                                               BUON APPETITO !!!

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