Paccheri al forno, un primo piatto tipico del pranzo domenicale.
INGREDIENTI:
Per 4 persone
300 gr. di Paccheri
150 gr. di Prosciutto
150 gr. di Mozzarella
12 Pomodorini tipo ciliegia
1 spicchio d'Aglio
Sale e Pepe q.b
Besciamella q.b
250 gr. di Carne Macinata
PREPARAZIONE:
1 - STEP:
In una padella preparate il soffritto con un filo d'olio e l'aglio tritato.
Aggiungete il prosciutto tagliato a pezzetti e la carne macinata.
Lasciate soffriggere per circa dieci i minuti aggiungendo dell'acqua se necessario. Unite i pomodorini (precedentemente lavati sotto acqua corrente) e proseguite la cottura per altri cinque minuti.
Fate raffreddare il composto una volta trascorso il tempo necessario e ponetelo in una ciotola con l'aggiunta di sale, pepe e mozzarella tagliata a cubetti.
2 - STEP:
Nel frattempo in una pentola mettete l'acqua per la pasta e portatela ad ebollizione.
Salate l'acqua e fate cuocere i paccheri per solo cinque minuti lasciandoli al dente.
Proseguiranno la loro cottura in forno.
Scolate i paccheri e riempiteli con il composto preparato prima.
Poneteli in una pirofila precedentemente oleata.
A parte scaldate la besciamella. Se volete la potete preparare voi. Vi sorprenderete per la semplicita' della preparazione!
3 - STEP:
Versate la besciamella appena riscaldata sui paccheri posizionati per bene all'interno della pirofila oleata.
A questo punto cuoceteli in forno a 170° per quindici - venti minuti.
Gli ultimi cinque minuti di cottura, spolverate i paccheri con una manciata di formaggio grattugiato e riponete in forno, ma questa volta utilizzate il grill.
Il risultato sarà una superficie croccante e dorata.
BUON APPETITO !!!
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